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猕猴桃含多种无机盐和蛋白质水解酶可降血脂
发布日期:2019-01-21 14:31 来源:未知 作者:peili 点击数:
 
  据了解,猕猴桃籽首要用于食物加工、化妆品、护肤品及保健品和医药等职业的出产需求;猕猴桃籽也可猕猴桃种子用.
  
  一:猕猴桃籽可做提取亚麻酸油用: 猕猴桃以它共同的风味,得天独厚的养分价值,杰出的保健功用、有用的医治效果,已遭到人们的注目。猕猴桃籽含油率23.2%,其间含有许多不饱满脂肪酸,α-亚麻酸含量高达60%以上,仅次于紫苏籽油,且维生素E的含量适当高,堪与小麦胚芽油比较,别的猕猴桃籽油不皂化物中含活性的甾体, 黄酮类化合物,α-亚麻酸为ω-3系列,在人体内不能本身组成,有必要靠食物供应。选用超临界CO2 萃取的猕猴桃籽油, α-亚麻酸高达69.2%,在生物膜的结构和功用上起着特别效果,是坚持大脑和神经功用一切必要的因子.它能够添加脑部养分,使记忆力进步,具有抗血栓和降血脂的效果,对下降胆固醇,避免动脉硬化有耐久效果,还会下降脑血栓和汗水管疾病的发作的效果。
  
  二:猕猴桃果籽做为种子用:我司猕猴桃籽有产值高,发芽率高,成活率高级长处。猕猴桃种籽,是从采种母树上精心采果,从中挑选果大,果形规矩,风味好,无病虫灾的新鲜果实作为采种果实,待果实天然变软后及时洗出种籽,该种籽.净度不少于98%,发芽不低于80%,千粒籽重1.2-1.3克.
  
  猕猴桃种子培养技能办法一:(提早准备培养适用办法)在花盆底部垫上湿沙(以用手抓住刚好能渗出水为好宜),然后将种子平摊其上,替换分层沙藏,上盖油毛毡。
  
  办法二:种子处理 耕种前将阴干的种子在45℃温水中浸泡一昼夜,次日将种子阴干后用湿沙子与种子扮均匀进行撒播。
  
  耕种: 翌年早春耕种,耕种前施足基肥,灌足水,待水渗下后耕种。
  
  因为猕猴桃种子小,故最好用筛细的养分土搅拌进行条播。行距15厘米,播幅20厘米,也能够撒播。
  
  耕种量是1克/平方米。播后用细土掩盖2毫米~3毫米,并用秸秆掩盖,以便常常坚持土壤湿润,出苗后应及时揭去覆草。
  
  麦苗长出3片真叶时,间苗定植,苗距10厘米~15厘米,(能够依据实际需求挑选也能够秏苗后不影响成长的情况下持续原地成长)
  
  需求特别注意的一点是不要让苗子长的太高或相互间环绕.
  
  苗子长到10-20公分的时分掐尖,不要长的太高,这样养分供不上,导致苗子太细,太长,简略环绕,当实生苗的直径达0.4厘米以上时,可进行嫁接。
  
  猕猴桃籽油的养分与保健效果猕猴桃又叫羊(阳)桃、猕猴梨或藤梨,是猕猴桃科(Actinidiaceae)猕猴桃属(Actinidia)落叶性藤本植物。首要散布在北纬23°~24°的亚热带山区,大多笔直散布在海拔600m~1000m的中高海拔山区,河南伏牛山、陕西秦岭、湖南湘西山区是我国猕猴桃的三大主产区。猕猴桃具有很高养分、医疗、保健、欣赏等开发使用价值,被誉为“生果之王”、“国际珍果”,是现在国际各国竞相开展的果品之一。
  
  我国是猕猴桃的来历中心,迄今停止,全国际共发现猕猴桃属66个种,其间62个种原产于我国,培养使用最广泛的两个物种中华猕猴桃和甘旨猕猴桃以长江流域为散布中心。据不完全统计,我国猕猴桃培养面积已达45000hm2,居国际第一,产值仅次于新西兰和意大利。以现在我国的培养面积,在近几年内产值将超越新西兰而跃居国际第一。
  
  猕猴桃可食部分中含可溶性固形物13~18%,总糖6.3%~13.9%,有机酸1.2%~2.4%。每100克可食部分含蛋白质1.6克,脂类0.3克,总氨基酸100~300毫克,钙56毫克,磷42毫克,铁1.6毫克,维生素C100~420毫克,维生素B10.01毫克,还含有多种无机盐和蛋白质水解酶、猕猴桃碱等,其首要养分成分含量位居其他生果前列。
  
  猕猴桃果实中含种子0.8%~1.6%,长椭圆形。枯燥的种子为黄褐色或棕褐色,千粒重1.2克~1.6克,单个野生种类高达3.25克,含粗脂肪22%~35%。选用超临界CO2萃取技能从猕猴桃籽中提取猕猴桃籽油,色泽金黄透亮,略带幽香。经有关剖析部分检测,猕猴桃籽油中富含多种不饱满脂肪酸、脂类、黄酮类、酚类、维生素、微量元素硒及其它生物活性物质,其间亚油酸、亚麻酸等不饱满脂肪酸占75%以上。特别是亚麻酸含量达64.1%,这是现在发现的除苏子油外亚麻酸含量最高的天然植物油。别的,猕猴桃籽油的折光指数为1.4818,显着较一般油脂大,碘值(IV)高达171,标明猕猴桃籽油中含有许多不饱满双键,是干性油,具有较大的开发使用价值。
  
  经有关科研、医疗和卫生部分检测,猕猴桃籽油具有辅助下降血脂、软化血管和推迟变老等成效,在医学、保健食物和美容护肤品范畴具有十分广泛的用处。猕猴桃籽油中亚麻酸、亚油酸含量在已探明的80余培养物种子油料与海洋生物中居于前列,是国际上优质天然多烯酸的最佳资源。多不饱满脂肪酸在医学与保健范畴的使用价值在国际各国得到认同,商场优势显着。因而,猕猴桃籽油及其隶属产品的开发,具有巨大的商场前景。
  
  猕猴桃籽油是以猕猴桃籽为质料,经超临界萃取精制而成。
  
  猕猴桃籽油剖析检测成果据农业部食物质量监督查验测试中心(武汉)我国防备医学科学院养分与食物卫生研讨所等威望机构检测,猕猴桃籽油富含亚油酸、α-亚麻酸等多不饱满脂肪酸及天然维生素E、微量元素硒等,详见表1、表2。
  
  表1 猕猴桃籽油首要成效成份含量及其查验办法成效成份 含量 查验办法亚油酸(Lonoleic acid) 106.53-156mg/g GC法α-亚麻酸(α-linolenicd acid) 512.53-589mg/g GC法维生素E(Vitamin E)
  
  微量元素硒(Se)
  
  表2 猕猴桃籽油脂肪酸酸组成[13]脂肪酸称号 含量(%)
  
  C16:0(棕榈酸) 6.2C18:0(硬脂酸) 1.8C18:1(油酸)
  
  C18:2(亚油酸)
  
  C18:3(亚麻酸)
  
  研讨还标明,猕猴桃的籽成分含量为:水分6.18%、灰分2.77%、粗脂肪32.00%、粗蛋白20.79%、碳水化合物39.86%.猕猴桃籽油提取的最佳工艺条件为:籽粒细度50目,萃取时刻4h,萃取温度50℃。猕猴桃籽油富含亚油酸、亚麻酸等多不饱满脂肪酸,是天然多不饱满脂肪酸的最佳来历之一,具有调理血脂、推迟变老的保健功用,还可作为护肤品的首要质料,具有嫩肤、祛斑的美容成效。
  
  1 猕猴桃籽油的提取与检测1.1 猕猴桃籽油提取办法以猕猴桃含籽皮渣(或许老练的猕猴桃鲜果)为质料,选用打浆、水洗除渣、沥干、低温枯燥等工序得到枯燥猕猴桃籽(水分含量低于9%),选用超临界CO2萃取法从猕猴桃籽中提取出猕猴桃籽油,出油率32%~35%。
  
  选用HA221-40-48型超临界萃取设备和二萃二分一柱循环式工艺,经正交实验得出工艺参数为:萃取釜压力35Mpa,温度40~45℃,萃取时刻3.5~4.5h;别离釜操作压力6~7Mpa,温度25~30℃; CO2气源纯度≥99.5%,流量260~280L/h。
  
  超临界流体萃取技能是近代化工别离中的一种新式别离技能,选用处于超临界状况下的CO2作为溶剂,密度和介电常数较大,对物质的溶解度很大,并随压力和温度的改动而急剧改动,因而,不仅对某些物质的溶解具有挑选性,且溶剂和萃取物十分简略别离。超临界流体萃取技能具有工艺简略,无溶剂残留,提取功率高级长处。可是,超临界CO2萃取得到的产品中磷脂含量比用正己烷提取要低得多,List等发现用超临界CO2萃取得到的油脂的氧化安稳性要低于溶剂萃取,这是因为磷脂是抗氧化剂的增效剂的原因。因而,对超临界萃取工艺得到的猕猴桃籽油要进行避免氧化的研讨。
  
  2 猕猴桃籽油首要成份的效果猕猴桃籽油含有亚油酸(C18:2ω-6)和-α亚麻酸(C18:3ω-3) 两种人体必需脂肪酸。现在已知存在于天然界的脂肪酸有40种,某些多不饱满脂肪酸为人体成长发育与正常生理活动所必需,但不能被人体所组成,有必要靠食物供应,称为必需脂肪酸(essential fatty acids, EFA)[14]。1990年以来已公认亚油酸(C18:2ω-6)和α-亚麻酸(C18:3ω-3)为必需脂肪酸,它们在体内的代谢又可发作对人体有重要生理功用的ω-6和ω-3多不饱满脂肪酸,如花生四烯酸,EPA和DHA等。这两种必需脂肪酸中的每一种,都是一系列有特别生物活性化合物类二十烷酸的前体,是影响血压、血管反响性、凝血和免疫系统的脂肪激素。必需脂肪酸具有促进成长发育和避免皮炎的两层效果,有助于防备冠状动脉疾病,减轻类风湿关节炎和特应性皮炎等炎性疾病及多发性硬化症。
  
  两种必需脂肪酸关于一切安排的正常功用都是必不可少的。缺少必需脂肪酸能够引发一系列的症状,其间包含成长缓慢,反常的鳞屑症状,以及因为皮肤的通透性反常而失水,男性及女人的不育是典型的症状。这类改动也引发肾的反常,包含肾毛细管的坏死、血尿及肾性高血压。也引起肝细胞线粒体的反常,例如肿胀,ATP组成受按捺,毛细管的抵抗力下降,红细胞的脆性添加。对传患病的易理性升高及心肌的缩短力下降,也当然导致前列腺素组成的下降等。
  
  人类每日总热量中,如果有0.5%-1%的ω-3多不饱满脂肪酸,有5%-10%的亚油酸,对EFA的需求来说,在正常条件下是能够满意需求的。亚油酸的引荐摄入量是每天2-6g。ω-3脂肪酸的引荐总摄入量每天1.1-1.4g,其间摄入亚麻酸每天0.8-1.1g,摄入EPA和DHA每天0.3-0.4g。FAO/WHO为了确保婴幼儿的大脑及视网膜发育正常,把多不饱满脂肪酸ω-6/ω-3的摄入份额定为5,我国引荐的份额为4~6,其间0~1岁婴儿和老年人定为4[17]。
  
  2.1 亚油酸的功用亚油酸是功用性多不饱满脂肪酸中被最早知道的一种,在国际范围内的绝大多数膳食养分中占有着不饱满脂肪酸的大部分。亚油酸具有下降血清胆固醇水平效果,摄入许多亚油酸对高甘油三酯症患者效果较为显着。我国药典仍选用亚油酸乙酯丸剂、滴剂作为防备和医治高血压及动脉粥样硬化症、冠心病的药物。
  
  亚油酸有助于下降血清胆固醇和按捺动脉血栓的构成,因而在防备动脉硬化和心肌梗塞等汗水管疾病方面有杰出效果[17]。此外,亚油酸仍是ω-6长链多不饱满脂肪酸尤其是γ-亚麻酸、二高-γ-亚麻酸和花生四烯酸的前体。
  
  亚麻酸的功用α-亚麻酸是维系人类脑进化的生命中心物质。它能够有用地按捺血栓性病症,防备心肌梗塞和脑梗塞,下降血脂、下降血压,按捺出血性中风,按捺癌症的发作和搬运,具有添加智力,维护视力,推迟变老等成效。
  
  α-亚麻酸最重要的生理功用首要在于它是ω-3系列多不饱满脂肪酸的母体,在体内代谢可生成DHA和EPA[18]。α-亚麻酸的生理功用体现在对汗水管疾病的防治上,德国、日本就有用α-亚麻酸作为药物或弥补剂来发挥其效果的专利[19]。Berry和Hirsch在1987年就通过对一组无心脏病或高血压的中年男人的脂肪安排中的脂肪酸组成剖析,指出脂肪安排中α-亚麻酸每添加1%,动脉缩短和舒张压就下降667Pa。1988年后,Salonen等人调查到芬兰男人较低的血压与α-亚麻酸摄入水平有重要相关。我国医学科学院用富含α-亚麻酸的苏子油对鼠的高血脂症实验标明,α-亚麻酸能显着下降血清中总胆固醇和LDL-胆固醇水平,进步HDL-胆固醇/LDL-胆固醇比值,效果优于安妥明。
  
  1994年,法国里昂对心肌梗塞存活者进行了一个为期五年的比照实验,成果令人惊异:27个月后,监护组有16例因心脏病发作逝世,实验组只要3个,监护组非丧命心肌梗塞发作是实验组的3倍多(17:5)。这些数据显现,富含α-亚麻酸的人造奶油可使汗水疾病发作和逝世率下降70%,并且这一成果是在没有采纳下降血压和血清脂质的情况下得到的[18]。除了上述闻名实验外,许多研讨者也报导了α-亚麻酸或富含α-亚麻酸的膳食具有降血脂、防血栓的效果。
  
  α-亚麻酸被调查到的另一重要功用是增强机体免疫效应。许多动物实验成果标明,α-亚麻酸对乳腺癌、结肠癌、肺癌及肾癌有必定按捺效果。也有关于α-亚麻酸避免皮肤老化、推迟变老、抗过敏反响及促进毛发成长等方面的研讨报导,这其间许多实验与富含α-亚麻酸的功用性油脂资源作为膳食来历有关。如国际公认的国际第五长命乡──我国广西巴马区域的特征食物火麻仁油中α-亚麻酸含量高达25.2%,研讨该区域长命之谜的卫生部专家以为这一特征膳食是长命的重要因素,α-亚麻酸具有延年益寿的成效。
  
  2.3 维生素E的功用天然维生素E是一种很强的抗氧化剂,它能够中止自在基的连锁反响,维护细胞膜的安稳性,避免膜脂质过氧化效果[20]。天然维生素E不让恶性胆固醇在血管壁附着,让血管坚持清洁状况,进而起到调理血脂的效果;一起,通过按捺人体脂褐素的堆积,起到推迟细胞变老的效果。我国养分学会引荐的总维生素E成人每日适合摄入量为12.6~14mg。
  
  2.4 微量元素硒( Se)的功用硒是人体必需的微量元素,是许多抗氧化酶的重要组成成份。抗氧化酶能够维护细胞免受发作于正常氧代谢的自在基的危害,一起坚持免疫系统和甲状腺正常功用。硒对人体的好处首要是激活免疫系统,抗癌、抗变老,防备汗水管疾病、中风和心脏病,增强人体柔韧性和维护皮肤。成人硒的每日适合膳食摄入量为50~250微克[14]。
  
  3 猕猴桃籽油保健功用的实验点评依照卫生部对保健食物保健功用的区别办法,且每项产品仅限申报两项保健功用的规则,结合首要理化成分亚油酸与亚麻酸的保健效果,现已托付湖南省公共卫生检测查验中心完成了猕猴桃籽油的调理血脂、推迟变老等保健功用的实验点评和相关威望医院的临床实验。
  
  以根底饲料喂饲大鼠一周后,禁食14小时,取尾血,用康仁560全自动生化剖析仪测定血清总胆固醇(TC)、甘油三脂(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C),依据TC水平统筹TG将动物随机分为4组:高脂对照组和三个受试物组。自正式实验开端,各组动物换用高脂饲料,受试组按上述剂量规划灌胃给予不同剂量猕猴桃籽油,高脂对照组灌胃给予同体积的植物油,接连30天后,禁食14小时,拔眼球采血测定各项血脂目标,见表3。
  
  表3 实验前后各组血清TC、TG水平(x±S)
  
  组别 剂量  动物数 TC(mmol/L)
  
  实验前 实验后 实验前 实验后高脂对照低剂量中剂量高剂量表4 猕猴桃籽油对大鼠血清TC、TG、HDL-C水平的影响剂量(kg.bw)     TC(%) TG(%) HDL-C(14.8        20.1      21.6        28.1      15.9        18.8      由表3、表4可知,以0.335、0.670、2.010g/kg.bw剂量的猕猴桃籽油给大鼠灌胃30天,与高脂对照组比较,0.670g/kg.bw剂量可显着下降饲高脂饲料大鼠血清TC、TG水平(P<0.05),各剂量对大鼠血清HDL水平无显着影响(P>0.05)。提示送检样品具有辅助下降血脂效果。
  
  3.2 推迟变老效果实验抗氧化效果设小鼠低、中、高剂量别离为0.335、0.670、2.010g/kg.bw,灌胃量以0.2ml/10g.bw计,按所设剂量,取猕猴桃籽油稀释至所需浓度,给小鼠灌胃,每天一次,接连30天。对照组灌以植物油。于实验第31天摘眼球采血,离心,取血清,测定血清超氧化物歧化酶(SOD)。
  
  表5 猕猴桃籽油对老龄小鼠血清SOD生机的影响(x±S)
  
  组别 剂量(kg.bw) 动物数(只) SO生机(NU/ml) P值高脂对照低剂量中剂量高剂量由表5可知,经口给予老龄小鼠不同剂量的猕猴桃籽油30天,各剂量组血清SOD活性有升高趋势,其间0.67g/kg.b剂量组血清SOD生机显着高于对照组(P<0.05)。实验成果标明猕猴桃籽油有抗氧化和推迟变老效果。
  
  果蝇生计实验搜集八小时内新羽化的果蝇成虫,乙醚麻醉下区别男女。在一般培养基中养殖2周后,随机分组,别离称重后进行实验。每组用果蝇400只,男女参半。对照组给予含0.1%的羧甲基纤维素钠的一般玉米粉培养基;实验组别离给予含0.044%、0.133%、0.4%、1.2% 猕猴桃籽油(用0.1%的羧甲基纤维素钠制造)的培养基。每距离3-4天替换新鲜制造的培养基一次。每天调查记载果蝇生计数和逝世数,直到果蝇悉数逝世停止。0.133%浓度组男女果蝇的均匀寿数和最高寿数均显着高于相应对照组(P<0.05),且对折逝世时刻均较相应对照组延伸4天。0.044%浓度组雌性果蝇的最高寿数也显着升高(P<0.05)。实验成果标明,猕猴桃籽油有推迟变老效果。
  
  3.3 食物安全性毒理学点评猕猴桃籽油对雌、雄小鼠的急性经口LD50均大于215000mg/kg.bw,依据GB15193.3-94中的急性毒性分级规范,猕猴桃籽油属无毒物。别的,猕猴桃籽油三项遗传实验(Ames实验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核实验、小鼠精子变形实验)成果均为阴性。
  
  天喂食实验以3.35%、5%、6.7%的猕猴桃籽油掺入饲猜中喂饲大鼠30天,实验期间,各组动物成长发育杰出,各剂量组雌、雄大鼠各时点体重及实验期间的体重添加、食物使用率与对照组比较无显着性差异(P>0.05),6.7%剂量组雌鼠均匀进食量显着低于对照组(P<0.05);样品对大鼠血液学、血生化各项目标及肝/体、脾/体比值无显着影响;肝、肾、脾、胃、肠道病理安排学查看未发现与样品处理有关的病理形态学改动。实验成果标明,用猕猴桃籽油进行30天喂食对大鼠无显着不良效果。
  
  3.5 安稳性实验取猕猴桃籽油三批,留样在温度39~40℃,相对湿度75%的条件下,别离在0、1、2和3个月后对样品的感官目标、理化目标、微生物目标及成效成分按国家规范规则的办法进行检测。在本实验条件,感官目标、理化目标、微生物目标及成效成分等目标均无显着改动,标明猕猴桃籽油是根本安稳的。
  
  3.6 猕猴桃籽油临床实验2003年11月,课题组托付中南大学湘雅三医院、武警总医院、湖南省体育运动医疗专科医院、长沙市疾病防备控制中心共4家医院对猕猴桃籽油软胶囊(商品名果王素)进行临床使用,挑选出110名高血脂人群,依照每次3粒、每天2次的服用办法服用果王素60天后,通过空腹采静脉血作生化查看其服用果王素前后的血脂项目。成果标明,猕猴桃籽油能显着下降血脂,总有用率达80%,TC均匀下降起伏最低可达3.9%,最高可达26.5%,均匀降幅17%;TG均匀下降起伏最低可达10.06%,最高可达37.7%,均匀降幅23%。受试人群自感舒适,精力好,睡觉好,头昏、胸闷、心烦症状减轻,疲惫减缓,排便晓畅。
  
  4 猕猴桃籽油在护肤品中的使用选用高压均质办法将磷脂和猕猴桃籽油涣散在多元醇或碳水化合物的水溶液中,构成蜜状至啫哩状的通明至半通明溶液(Nanosolve),然后制得以Nanosolve包裹而成的护肤品。
  
  皮肤皱纹和老年斑等是影响美容的首要原因,老年斑、皱纹的发作是体内发作过多的活性氧自在基效果的成果。自在基效果于脂质发作过氧化反响,氧化终产物丙醛与蛋白质等生命大分子交联聚含构成脂褐素,因为它不溶于水、不易扫除而在细胞内许多堆积。自在基与体内细胞反响损坏细胞膜结构,影响微循环,阻断皮肤从体内吸收养分。一起,自在基效果于体内酶系统,导致胶原蛋白和硬弹性蛋白损坏,成果使皮肤老化,黑色素冷静、老年斑构成、皮肤松懈、皱纹增多加深、皮肤粗糙等。α-亚麻酸能有用铲除体内过多的自在基,进而有用祛除色斑、嫩化肌肤。
  
  亚麻酸、亚油酸能作为过脂剂弥补皮肤必要的脂肪酸,供给肌肤养分,起到光滑和维护效果。油脂能在皮肤上构成疏水性薄膜,赋予皮肤柔软、光滑和光泽,一起避免外来的物理化学影响,维护皮肤。冰冷时,能按捺皮肤水分的蒸腾,避免皮肤干裂。别的,依据类似相溶原理,能清洁皮肤油性尘垢。
  
  维生素E是一种有用的自在基铲除剂,能维护机体细胞膜及生命大分子免遭自在基的进犯,具有抗变老、进步机体免疫力等效果[29],是细胞膜内重要的抗氧化物和膜安稳剂,具有扩张毛细血管,改进血液循环,铲除色斑,使老年斑变淡的效果。猕猴桃籽油中富含维生素E,有利于黑色素的分泌,避免在细胞内堆积冷静构成褐斑,美白皮肤,推迟变老,也有利于皮肤健康光润,充满生机。
  
  硒是一种多功用的生命养分素,有铲除自在基、抗氧化、强力按捺过氧化脂质的发作、维护生物细胞膜、避免皮肤老化等效果。
  
  5 猕猴桃籽油的纳米处理技能研讨以猕猴桃果籽油为质料,选用100~120MPa超高压均质技能,使油滴发作瞬间高速对撞、涣散和剪切,可制成处于纳米粒度的猕猴桃籽油。经检测,纳米油的中位粒径适当于纳米技能处理之前的1/43,
 

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